Une histoire née de la guerre et de l’exil
L’histoire de la plus ancienne pâtisserie des Canaries ne commence pas par une stratégie commerciale ou une mode gastronomique, mais par une guerre, un voyage inattendu et un jeune pâtissier allemand qui finit par trouver à Tenerife sa maison définitive. Plus d’un siècle plus tard, Casa Egón, dans la commune ténérifienne de La Orotava, continue de confectionner des douceurs selon des recettes transmises de génération en génération depuis 1916. Cet établissement emblématique, aujourd’hui également connu sous le nom de restaurant Taoro, est devenu une référence historique et gastronomique de l’archipel. Son parcours a été récemment redécouvert par un nouveau public grâce à la visite de la créatrice de contenu Corina (@Corina2G), qui a partagé son expérience sur les réseaux sociaux après avoir goûté à ses produits les plus traditionnels.
L’impossible retour d’un pâtissier allemand
L’origine de Casa Egón remonte à 1914, lorsque Egon Alfred Wende Bard, un jeune pâtissier allemand, fit escale aux Canaries lors d’un voyage. Le déclenchement de la Première Guerre mondiale bouleversa complètement ses plans. L’impossibilité de retourner dans son pays le conduisit à s’établir à Tenerife, île où il demanda l’asile politique et décida de commencer une nouvelle vie. Ce lieu emblématique a déjà traversé quatre générations familiales et continue d’attirer les habitants et les touristes qui découvrent en son sein un morceau d’histoire vivante. Les arrière-petits-enfants du fondateur sont ceux qui dirigent actuellement Casa Egón.
Des recettes centenaires et une atmosphère d’antan
L’établissement a maintenu la tradition pâtissière avec des recettes centenaires, tout en incorporant de nouvelles créations qui surprennent les visiteurs. Ce qui a commencé comme un petit atelier familial est devenu un symbole culturel et gastronomique de Tenerife, un lieu qui conserve l’essence de la pâtisserie européenne adaptée au palais canarien. Aujourd’hui, une partie des locaux est également dédiée à un restaurant, où l’on propose du vin de sa propre récolte. Casa Egón se trouve au numéro 5 de la calle León, à La Orotava, dans une étroite montée quotidiennement empruntée par tous ceux qui cherchent un bon dessert ou une douceur à déguster à toute heure.
Une expérience gustative saluée sur les réseaux
La créatrice de contenu a partagé avec ses abonnés l’expérience de déguster les délicieuses douceurs de Casa Egón. La Madrilène a commandé un assortiment comprenant les populaires millefeuilles à l’abricot, la couronne glacée, un feuilleté fourré à la pistache et les classiques douceurs à l’amande. Ces pâtisseries étaient “incroyables”, non seulement par leur goût “exceptionnel”, mais aussi par leur générosité. De plus, leurs prix sont abordables, ce qui attire également l’attention de ceux qui viennent les goûter. Casa Egón conserve l’atmosphère des confiseries d’autrefois, avec ses vitrines en bois, son ambiance familiale et la sensation d’entrer dans un lieu où chaque douceur a une histoire centenaire.
Plus qu’une pâtisserie, un lieu de mémoire
Plus de cent ans après sa fondation, Casa Egón n’est pas seulement une pâtisserie, mais un point de rencontre et une visite incontournable à La Orotava, où tradition, histoire et saveur se combinent à chaque bouchée.
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