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Un sommelier canarien sacré Meilleur d’Espagne 2026

Diego Tornel a été proclamé ce jeudi Meilleur Sommelier d’Espagne 2026 lors du championnat organisé au Salon Gourmets de Madrid, confirmant ainsi l’excellente dynamique que connaît la sommellerie canarienne sur la scène nationale. Le professionnel s’est imposé lors de l’une des compétitions les plus exigeantes du calendrier gastronomique espagnol, un concours qui réunit certains des meilleurs spécialistes du pays et qui teste les connaissances, la technique, la sensibilité et la capacité à travailler sous pression.

La victoire de Tornel représente une reconnaissance de premier ordre pour son parcours et son affirmation parmi les noms les plus en vue du secteur. Le championnat, intégré au Salon Gourmets, est devenu une plateforme clé pour mesurer le talent des sommeliers et mettre en lumière l’évolution d’une profession de plus en plus importante au sein de la haute gastronomie. Dans ce contexte, le triomphe du Canarien prend une dimension particulière, tant par le prestige du trophée que par la visibilité qu’il lui confère, au sein de l’archipel et au-delà.

Un exploit historique pour Gran Canaria et l’archipel

Avec ce titre, Diego Tornel signe l’un des grands jalons de sa carrière et renforce la présence des Canaries dans l’élite du vin et du service en salle en Espagne. Son nom s’ajoute ainsi à celui des professionnels qui placent le secteur gastronomique canarien sur la carte nationale, grâce à leur qualité, leur préparation et leur compétitivité.

Diego Tornel est le sommelier corporatif du groupe Lopesan. Contacté directement par téléphone depuis Madrid, il a confié en exclusivité à Por Fogones de Canarias Ahora : « Je me sens extrêmement fier et heureux d’avoir obtenu cette reconnaissance pour Gran Canaria en particulier et les Canaries en général. Je suis le premier Canarien à remporter ce trophée et, pour être honnête, mon prochain rêve est de faire le coup d’envoi d’un match de l’UD Las Palmas. À voir si toi, qui as des relations avec le club, tu peux l’obtenir », plaisante-t-il.

Devenant plus sérieux, il reconnaît que la compétition a été « extrêmement difficile du début à la fin, tant dans les épreuves théoriques que dans l’épreuve finale, où je me suis senti assez serein et j’ai réussi à contrôler mon stress, ce qui nous a menés au succès total ». Rappelons que Diego avait terminé troisième en 2025, un concours remporté par la sommelière Marta Cortizas, d’El Celler de Can Roca.

Une fierté collective pour la sommellerie des îles

À Madrid, Diego était accompagné de David Ghosn, président de l’Association des Sommeliers des Canaries, qui nous a déclaré être « très content de cette 31e édition de la compétition car Diego Tornel a gagné pour la première fois pour les Canaries ce titre si important pour les îles, qui nous positionne au top niveau mondial ».

David Ghosn a ajouté : « J’ai fait partie du comité technique et ce n’a pas été seulement le championnat de Diego, les autres participants canariens comme Alfredo Di Marzi et Nuria España se sont aussi très bien positionnés parmi les 46 finalistes de toutes les régions d’Espagne. » Il conclut : « En tant que président, c’est un grand honneur pour moi de continuer à participer à la motivation et à la valorisation du service en salle aux Canaries et de pouvoir apporter ma petite pierre à ces reconnaissances. »

Nous avons terminé en parlant avec Ignacio B. de Quirós, directeur des opérations de Lopesan, pour qui ce trophée de Diego Tornel « signifie que le pari que nous avons fait chez LOPESAN en recrutant des personnes talentueuses et en élevant le niveau de notre gastronomie est sur la bonne voie. C’est une source de fierté pour Diego et pour toute l’équipe de la société, qui a célébré ce succès comme le sien. »

De la part de Por Fogones, nous nous réjouissons énormément de ce succès, une véritable réussite pour Gran Canaria en particulier et les Canaries en général. Connaissant bien ce secteur, nous lèverons tous aujourd’hui un verre de vin pour le célébrer.

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