Une histoire née de la guerre et d’un voyage forcé
L’histoire de la plus ancienne pâtisserie des Canaries ne commence pas par une stratégie commerciale ou une mode gastronomique, mais par une guerre, un voyage inattendu et un jeune pâtissier allemand qui a fini par trouver à Tenerife sa maison définitive. Plus d’un siècle plus tard, Casa Egón, dans la commune ténérifienne de La Orotava, continue de confectionner des douceurs avec des recettes transmises de génération en génération depuis 1916. Cet établissement emblématique, aujourd’hui aussi connu sous le nom de restaurant Taoro, est devenu une référence historique et gastronomique de l’archipel. Sa trajectoire a récemment été redécouverte par un nouveau public grâce à la visite de la créatrice de contenu Corina (@Corina2G), qui a partagé son expérience sur les réseaux sociaux après avoir goûté certains de ses produits les plus traditionnels.
Le fondateur allemand, réfugié à Tenerife en 1914
L’origine de Casa Egón remonte à 1914, lorsque Egon Alfred Wende Bard, un jeune pâtissier allemand, fit escale aux Canaries lors d’un voyage. Le déclenchement de la Première Guerre mondiale bouleversa complètement ses plans. L’impossibilité de retourner dans son pays le conduisit à s’établir à Tenerife, île où il demanda l’asile politique et décida de commencer une nouvelle vie. Ce local emblématique a déjà traversé quatre générations familiales et continue d’attirer les habitants et les touristes qui découvrent en son sein un morceau d’histoire vivante. Les arrière-petits-enfants de son fondateur sont ceux qui dirigent actuellement Casa Egón.
Des recettes centenaires et une atmosphère d’antan
Le local a maintenu la tradition pâtissière avec des recettes centenaires, tout en incorporant de nouvelles propositions qui surprennent les visiteurs. Ce qui a commencé comme un petit atelier familial est devenu un symbole culturel et gastronomique de Tenerife, un lieu qui conserve l’essence de la pâtisserie européenne adaptée au palais canarien. Actuellement, une partie du local est également dédiée à un restaurant, où l’on propose du vin de sa propre récolte. Casa Egón se trouve au numéro 5 de la calle León, à La Orotava, dans une étroite montée que tous ceux qui cherchent un bon dessert ou une douceur à déguster à toute heure du jour empruntent quotidiennement.
Un succès viral grâce aux réseaux sociaux
La créatrice de contenu a partagé avec ses abonnés l’expérience de goûter les délicieuses douceurs de Casa Egón. La Madrilène a commandé un assortiment qui incluait les populaires millefeuilles à l’abricot, la couronne glacée, un feuilleté fourré à la pistache et les classiques douceurs à l’amande. Ces pâtisseries étaient “une tuerie”, non seulement pour leur goût “brutal”, mais aussi pour leur générosité. En outre, leurs prix sont abordables, ce qui attire également l’attention de ceux qui viennent les essayer.
Un lieu de rencontre incontournable
Casa Egón conserve l’atmosphère des confiseries d’autrefois, avec ses vitrines en bois, son ambiance familiale et la sensation d’entrer dans un lieu où chaque douceur a une histoire centenaire. Plus de cent ans après sa fondation, Casa Egón n’est pas seulement une pâtisserie, mais un point de rencontre et une visite incontournable à La Orotava, où tradition, histoire et saveur se combinent à chaque bouchée.
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