Makika&Co : une touche de France dans le cœur historique de La Laguna
La tradition de la boulangerie-viennoiserie française, reconnue internationalement pour sa technique, sa précision et le soin apporté aux détails, a trouvé sa place à Tenerife. En plein centre historique de San Cristóbal de La Laguna, un atelier artisanal s’est imposé comme un point de repère pour ceux qui recherchent des petits-déjeuners et des douceurs élaborés selon des méthodes traditionnelles, sans renoncer aux produits et aux saveurs de l’environnement canarien.
Un atelier artisanal ancré dans l’histoire locale
Makika&Co a ouvert ses portes en février 2016 avec une idée claire : offrir une expérience gastronomique différente, basée sur la pâtisserie française, élaborée de manière artisanale et sur place. Depuis lors, l’établissement s’est intégré à la vie quotidienne du centre de La Laguna, attirant aussi bien les résidents que les visiteurs. Situé au numéro 15 de la calle Juan, le local occupe une ancienne maison du XVIIIe siècle, une construction traditionnelle qui conserve des éléments architecturaux typiques du centre historique. À l’intérieur, un patio canarien végétalisé apporte une atmosphère paisible, invitant à s’arrêter et à profiter d’une pause gourmande loin du rythme effréné de la ville.
Horaires et offre culinaire
Makika&Co est ouvert du mardi au samedi, de 9h00 à 16h00. L’établissement est fermé les dimanches et lundis pour le repos du personnel. On peut y commencer la journée avec des petits-déjeuners servis jusqu’à 13h00, où les tartines artisanales sont les grandes vedettes, avec des options classiques ou plus créatives. À partir de midi, la cafétéria propose une sélection de deux types de salades, trois entrées et trois plats principaux, conçus pour ceux qui souhaitent déguster un repas léger, mais fait maison et de qualité.
L’essence française et les options santé
Tout au long de la journée, l’atelier conserve son essence française avec une large variété de viennoiseries et pâtisseries artisanales, sans oublier ses payés (petits pains) fourrés au fromage, ses quiches aux saveurs variées, ses sandwiches et ses mixtos (sandwichs grillés). Les préparations peuvent être personnalisées en ajoutant des ingrédients supplémentaires avec un supplément qui varie selon l’ajout. Le local propose également des options pour ceux qui préfèrent une voie plus saine, comme le Yogurt Bowl (avec banane, fruit de saison, crème de cacahuète, granola maison et pépites de chocolat) à six euros, et le Yogurt Parfait (verre de yaourt avec confiture de fraise et granola maison) à trois euros.
Café de spécialité et douceurs canariennes
Le café est l’une des autres signatures de l’établissement, qui sert une sélection de cafés de spécialité torréfiés sur l’île de La Palma par les artisans d’El Café de Don Manuel, garantissant un goût intense et de qualité. Les milkshakes sont une autre option pour se faire plaisir et faire une entorse au régime, idéaux pour accompagner les viennoiseries. Bien que Makika&Co se distingue par sa pâtisserie française et son élaboration artisanale soignée, l’essence canarienne a sa place dans sa proposition gastronomique. Sa célèbre tartine “La Canaria” rend hommage aux saveurs les plus traditionnelles de l’archipel. Elle combine du pain au levain avec du chorizo de Teror et du fromage fumé canarien, une touche de guarapo (sirop de canne) de La Palma et une pincée de gofio (farine de céréales torréfiées). Le résultat est un mélange parfait qui affirme son identité insulaire à chaque bouchée, tout en conservant l’essence du lieu.
Services supplémentaires : livraison et gâteaux sur commande
Par ailleurs, le local propose des petits-déjeuners à domicile avec trois menus différents, dont le prix oscille entre 20 et 25 euros, disponibles uniquement pour les livraisons sur l’île de Tenerife. Enfin, l’atelier confectionne des gâteaux artisanaux sur commande, idéaux pour les célébrations, qui doivent être demandés 48 heures à l’avance et être retirés exclusivement sur place.
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