Une pépite gastronomique dans le nord sauvage de Tenerife
À Tenerife, certains restaurants se distinguent par des critiques excellentes qui mettent en avant tant la qualité de la cuisine que l’accueil chaleureux qui y est réservé. C’est le cas d’une adresse située à Buenavista del Norte, un établissement qui conquiert les papilles de tous ses clients grâce à une offre gastronomique remarquable.
Le verdict des influenceurs gastronomiques
Les créateurs de contenu culinaire @guachinchesmodernos ont récemment fait le déplacement pour visiter le Mesón del Norte et n’ont pas hésité à partager leur expérience avec leurs abonnés. “Cela semble incroyable mais nous recommandons cet endroit depuis des années sans y être encore allés nous-mêmes. Sa réputation, que nous pouvons désormais confirmer, est le fruit de nombreuses années de travail”, assurent-ils. Ces tiktokers ont parcouru de nombreux kilomètres pour tester ce lieu qu’on leur avait recommandé à maintes reprises, se décidant finalement à le visiter et à goûter ses différentes spécialités.
Un voyage culinaire à travers les Canaries
Lors de leur visite, ils ont commencé par les croquettes de chèvre avec confiture de potiron. Le gofio escaldado (une pâte à base de céréales grillées) les a surpris car “il y a très peu d’endroits à Tenerife qui présentent ce plat de cette manière, à Gran Canaria on en voit énormément”. Ils soulignent l’oignon servi avec, utilisé comme une cuillère, et la générosité des morceaux de viande qui accompagnent le plat. Ensuite, ils ont dégusté le montadito (petite tartine) de patate douce avec son mojo au safran, où la saveur de cette sauce typique des Canaries a été particulièrement remarquée. “S’ils vendaient ce mojo à emporter, j’en achèterais un pot”, commente Joana.
Les viandes grillées, le clou du spectacle
Les viandes grillées sont le plat signature du mesón. Le filet de Rubia Gallega et le T-Bone (côte-filet) de la même race bovine sont deux des plats les plus recommandés. Les deux sont servis avec une pierre chaude pour que chaque client puisse terminer la cuisson de sa viande à sa guise, directement à table. Chaque plat est également accompagné d’une garniture.
Une fin sucrée à la hauteur
Le millefeuille au chocolat, la crème catalane et le bienmesabe (un dessert traditionnel aux amandes) ont mis la touche finale à cette expérience gastronomique très satisfaisante. “Chaque kilomètre parcouru pour venir jusqu’ici en vaut la peine”, affirment les créateurs de contenu.
Informations pratiques
Le restaurant Mesón del Norte se trouve au Carretera General Masca, 1, dans le hameau de Las Portelas (Buenavista del Norte). Il compte près de 3 000 avis qui lui attribuent une note de 4,8 étoiles sur Google, les clients soulignant notamment la qualité de la cuisine canarienne proposée. L’établissement est ouvert du mardi au jeudi de 12h00 à 17h00. Les vendredis et samedis, les horaires sont étendus pour un service du soir, de 19h00 à 22h30. Le dimanche et le lundi, le restaurant est fermé pour le repos du personnel.
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