Casa Mi Suegra, le guachinche de Tenerife aux portions gargantuesques

Les guachinches, ces établissements typiques et souvent familiaux, continuent d’être les gardiens de la cuisine traditionnelle canarienne à Tenerife. Dans le nord de l’île, à La Orotava, Casa Mi Suegra incarne parfaitement cet esprit : des plats maison, des portions généreuses et des prix très abordables, le tout dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Une halte gourmande saluée par les influenceurs

Les créateurs de contenu @guachinchesmodernos ont récemment fait une halte dans ce lieu qu’ils côtoyaient depuis longtemps. “Nous sommes passés de nombreuses fois devant Casa Mi Suegra et il était temps de s’arrêter”, ont-ils confié, avant de partager leur expérience avec leurs abonnés, en insistant particulièrement sur la taille impressionnante des assiettes et la qualité de la cuisine faite maison.

Un festin de plats canariens incontournables

La dégustation commence par une simple et efficace mise en bouche : des tomates avec du sel pour ouvrir l’appétit. Pour le plat principal, le choix des influenceurs s’est porté sur le codillo (jarret de porc) à 12 euros, servi avec une montagne de pommes de terre. Un plat si consistant que, selon eux, “une seule personne ne peut pas le finir seule”. Ils ont également goûté à la carne fiesta (9 euros), un classique de la gastronomie insulaire. Ici, elle est servie brûlante, sortant directement de l’huile bouillante, accompagnée de frites et de mojo. Une particularité : elle est agrémentée d’une saucisse. “C’est pour que les gens qui viennent avec des enfants puissent leur donner à manger”, explique l’établissement.

Clôturer le repas sur une note sucrée et maison

L’expérience culinaire se termine idéalement avec l’un des desserts maison. La mousse de gofio, à base de céréale torréfiée typique des Canaries, remporte un vif succès. “Les clients à la table d’à côté, on dirait qu’ils étaient venus de nombreuses fois et chacun a commandé sa propre mousse de gofio, ils n’ont pas partagé”, commente Joana. L’établissement propose également ses propres liqueurs artisanales, préparées avec de la cannelle, de la rue, des raisins secs, du citron et de la cassonade.

Une histoire de famille depuis 19 ans

Le nom de l’endroit, “Chez Ma Belle-Mère”, n’est pas anodin. “Cela s’appelle Casa Mi Suegra parce que ma belle-mère vit au-dessus, à l’étage”, affirme le propriétaire de ce guachinche ouvert depuis 19 ans et situé au rez-de-chaussée d’une maison familiale, Calle del Rosario, 25, à La Perdoma (La Orotava), juste sur la place principale.

Horaires et excellente réputation

Bien qu’il ne compte pas un grand nombre d’avis, Casa Mi Suegra caracole avec une note moyenne de 4,9 étoiles sur Google, grâce aux retours très positifs de ses clients. L’établissement est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, de 11h00 à 16h00 et de 19h00 à 23h00. Il ferme ses portes le samedi et le dimanche pour le repos de son personnel.

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