Un archipel sobre par excellence
Près de la moitié des Canariens n’ont jamais consommé une goutte d’alcool de leur vie. C’est ce qui ressort de la dernière enquête nationale sur la santé, publiée en mai dernier par le ministère de la Santé. Avec 42,8 % de sa population déclarant n’avoir jamais bu, l’archipel arrive largement en tête du classement national, loin devant les autres communautés autonomes. Les Canariens sont également les moins enclins à l’ivresse et seulement 18,3 % d’entre eux boivent régulièrement une bière ou un verre de vin, que ce soit par souci de santé, par conviction ou par simple absence d’attrait pour l’alcool.
« Je n’ai jamais ressenti de curiosité »
Juan José Hernández, un Tenerifeño de 21 ans, en est l’exemple parfait. « Je n’ai pas de raison précise, ce n’est pas pour des motifs religieux et on ne me l’a jamais interdit. Simplement, je n’ai jamais eu la curiosité de goûter », explique-t-il, ajoutant que dans son entourage proche, la consommation d’alcool est pourtant tout à fait normale. Il n’est pas un cas isolé. Les données de l’enquête santé 2023 – republiée cette année sous forme de monographie consacrée uniquement à la consommation d’alcool – montrent que l’Espagne est le cinquième pays de la zone euro où l’abstinence est la plus répandue (33,4 %), derrière la Turquie (85,1 %), la Serbie (50,7 %), la Croatie (38,3 %) et l’Italie (34,8 %).
Un choix de santé pour beaucoup
Les motivations sont variées, mais pour beaucoup, il s’agit d’une décision prise après avoir constaté les effets néfastes de l’alcool sur leur santé. « L’alcool me provoque des inflammations et affaiblit mon système immunitaire, je ne voulais pas de ça dans ma vie », tranche David Acosta, un Tenerifeño de 32 ans, qui affirme limiter sa consommation depuis l’âge de 25 ans. « Pour l’instant, je ne me considère pas comme 100 % abstinent, mais l’année dernière, j’ai dû boire quatre fois », précise-t-il. Pour Valeria Fernández, c’est différent : elle est abstinente depuis sa majorité, non par choix personnel, mais pour des raisons de santé. Peu avant ses 18 ans, elle avait goûté quelques cocktails qu’on lui avait recommandés, sans jamais les apprécier. À sa majorité, on lui a diagnostiqué un lupus, une maladie chronique dont le traitement est incompatible avec l’alcool. « Personnellement, cela ne m’a pas trop affectée. Je sors en boîte et le lendemain, je n’ai pas la gueule de bois. Mais quand j’ai voyagé dans d’autres pays, comme le Japon ou la Corée, j’ai regretté de ne pas pouvoir vivre l’expérience complète de certains plats en ne pouvant pas goûter le saké ou le vin de riz », confie-t-elle.
Les femmes montrent la voie
L’enquête révèle également que ce sont les femmes qui sont les moins attirées par l’alcool. Aux Canaries, 50,7 % des femmes de plus de 15 ans n’ont jamais bu d’alcool de leur vie, contre 34,7 % des hommes. Cette tendance n’est pas passagère ; elle s’inscrit dans une transformation durable des habitudes de consommation observée depuis vingt ans. La consommation régulière d’alcool continue de baisser de manière soutenue, avec une réduction particulièrement marquée chez les jeunes, tandis que persistent des modes de consommation intensive et des inégalités sociales et de genre qui appellent à renforcer les stratégies de prévention.
« Un jour, j’ai essayé de sortir sans boire et je me suis éclatée »
Iris Pérez fait partie de ceux qui ont troqué la bouteille de rhum pour celle d’eau. « Avant, j’étais toujours avec un verre à la main, de la bière ou du “botellón” », raconte la jeune femme. Pour elle, arrêter l’alcool a d’abord été une expérience. « Un jour, pendant le carnaval, j’ai essayé de sortir sans boire et je me suis éclatée. Ensuite, j’ai commencé à le faire de plus en plus souvent en soirée, et je me suis rendu compte que j’étais aussi extravertie, danseuse et amusante sans alcool », insiste-t-elle. En plus de ne ressentir aucun inconvénient, Pérez a constaté les bienfaits : « Le lendemain, je me sentais super bien, je pouvais faire du sport et passer du temps avec ma famille. »
Moins de consommation régulière que dans le reste de l’Espagne
Les Canariens sont également parmi les moins enclins à boire un verre, une bière ou un vin plusieurs fois par semaine. Seuls 18,3 % des insulaires adoptent cette habitude, contre 46,7 % aux Baléares ou 42,8 % en Rioja. En ce qui concerne la consommation quotidienne, les Canariens sont également les moins nombreux : seulement 5 % boivent de l’alcool tous les jours, soit presque trois fois moins que les Baléares (14,3 %) et deux fois moins que les Castillans-La Manche (10 %). Les hommes restent les plus gros consommateurs, avec 26,7 % d’entre eux buvant au moins une fois par semaine, contre 10,2 % des femmes.
Une jeunesse de plus en plus sobre
La consommation régulière est également plus fréquente chez les personnes âgées, les jeunes étant les moins enclins à boire, une tendance de plus en plus ancrée dans les nouvelles générations. Depuis 2006, la prévalence de la consommation habituelle chez les 15-24 ans est passée de 43,8 % à 17,9 % dans toute l’Espagne, soit une réduction de près de 60 %, la plus forte baisse observée dans toutes les tranches d’âge. À l’inverse, la consommation augmente chez les 55-64 ans, où elle atteint 39,7 %. Un écart de 21,8 points de pourcentage sépare ainsi les plus jeunes des plus âgés.
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