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Casa Egón : l’histoire de la plus ancienne pâtisserie des Canaries

Tourisme /

Un destin né de la grande guerre

L’histoire de la plus ancienne pâtisserie des îles Canaries ne commence pas par une stratégie d’entreprise ni par une mode gastronomique, mais par une guerre, un voyage inattendu et un jeune pâtissier allemand qui a fini par trouver à Tenerife son foyer définitif. Plus d’un siècle plus tard, Casa Egón, dans la commune tinerfeña de La Orotava, continue de confectionner des douceurs selon des recettes transmises de génération en génération depuis 1916.

Un coup du destin

L’origine de Casa Egón remonte à 1914, lorsqu’Egon Alfred Wende Bard, un jeune pâtissier allemand, fait escale aux Canaries au cours d’un voyage. Le déclenchement de la Première Guerre mondiale bouleverse alors complètement ses projets. Dans l’impossibilité de retourner dans son pays, il s’installe à Tenerife, où il demande l’asile politique et décide de se reconstruire une vie. Cet établissement emblématique, aujourd’hui également connu sous le nom de restaurant Taoro, est devenu une référence historique et gastronomique des Canaries.

Quatre générations de passion

Transmis de génération en génération, le local a déjà vu passer quatre générations de la même famille. Ce sont aujourd’hui les arrière-petits-enfants du fondateur qui dirigent Casa Egón. Le lieu a su préserver la tradition pâtissière avec des recettes centenaires, tout en intégrant de nouvelles propositions qui surprennent les visiteurs. Ce qui n’était au départ qu’un petit fournil familial est devenu un véritable symbole culturel et gastronomique de Tenerife, un endroit qui conserve l’essence de la pâtisserie européenne adaptée au palais canarien. Désormais, une partie de l’établissement est dédiée au restaurant, où l’on peut déguster du vin de leur propre vignoble.

Des douceurs qui traversent le temps

Située au numéro 5 de la Calle León, à La Orotava, Casa Egón se niche dans une rue pentue que les gourmands empruntent chaque jour à la recherche d’un bon dessert ou d’une douceur à savourer à toute heure. L’établissement conserve l’atmosphère des confiseries d’antan, avec ses vitrines en bois, son ambiance familiale et cette impression d’entrer dans un lieu où chaque pâtisserie raconte une histoire centenaire. Plus de cent ans après sa fondation, Casa Egón n’est pas seulement une pâtisserie : c’est un lieu de rencontre et une visite incontournable à La Orotava, où tradition, histoire et saveur se marient à chaque bouchée.

Le coup de cœur d’une créatrice de contenu

Ce parcours d’exception a récemment été remis sous les projecteurs grâce à la visite de la créatrice de contenu Corina (@Corina2G), qui a partagé son expérience sur les réseaux sociaux après avoir goûté à quelques-uns des produits les plus traditionnels de la maison. La Madrilène a commandé un assortiment comprenant les célèbres mille-feuilles à l’abricot, la couronne glacée, un feuilleté fourré à la pistache et les classiques douceurs aux amandes. Son verdict est sans appel : ces pâtisseries étaient « une tuerie », non seulement pour le goût « absolument délicieux », mais aussi pour les portions généreuses. Et cerise sur le gâteau, les prix sont tout à fait abordables, ce qui ne manque pas d’attirer l’attention de ceux qui viennent les goûter.

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