Un talent canarien primé à Madrid
Gabriel Navarro, étudiant en Hôtellerie au centre de Formation Professionnelle Zonzamas d’Arrecife, à Lanzarote, a remporté le prix Promesas de la haute cuisine Le Cordon Bleu Madrid lors de sa quatorzième édition. L’information a été confirmée par l’organisation du concours, qui s’est tenu ce mardi.
Une épreuve intense face à la crème des jeunes talents
Navarro a concouru aux côtés de neuf autres candidats venus de différentes régions d’Espagne, lors d’une épreuve disputée de quatre heures. Dans ce laps de temps, il a dû élaborer un plat original, qu’il a intitulé « Harmonie entre mer et terre », à partir d’une base commune de poulet et de homard, agrémentée d’ingrédients de son choix. Cette création devait démontrer l’étendue de ses connaissances techniques et sa créativité.
Une récompense qui ouvre les portes de l’excellence
Pour son succès, Gabriel Navarro recevra une bourse d’une valeur de 24 000 euros pour suivre l’un des programmes proposés par la célèbre école de cuisine. Son centre de formation, le FP Zonzamas, obtiendra quant à lui un prix de 1 500 euros en reconnaissance de son soutien et de son dévouement dans la participation de l’élève.
Surprise et gratitude du lauréat
Après avoir reçu son prix, le jeune homme s’est dit surpris par sa victoire et a tenu à remercier son établissement scolaire, ses parents et ses camarades. « Je ne m’y attendais pas, je pensais que ce ne serait pas possible », a-t-il déclaré. Il a assuré que cette bourse de formation l’aiderait à ne plus se fixer de limites et à terminer ses études avec la meilleure préparation possible.
Un jury prestigieux et un autre lauréat
Le jury de cette édition était présidé par Paco Roncero, chef madrilène deux étoiles au guide Michelin et trois soleils au guide Repsol. Le deuxième prix est revenu à Andreu Berenguer, du centre de FP Batoi à Alicante. Il obtient une bourse de 9 000 euros pour se former chez Le Cordon Bleu, grâce à sa création nommée « Royale de foie de poulet avec pince de homard confite ».
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