Un palmarès canarien remarquable aux Cincho Cheese Awards 2026
Cinq fromages des îles Canaries ont été récompensés lors de la 12e édition des Cincho Cheese Awards, l’un des concours fromagers les plus prestigieux d’Espagne. Cette année, pas moins de 1 300 échantillons provenant de 18 pays étaient en compétition, et le jury a décerné un total de 117 prix. Les productions des Canaries ont décroché quatre Cinchos d’Or et un Cincho d’Argent dans leurs catégories respectives.
Les quatre médailles d’or canariennes
Voici le détail des fromages primés :
- Arquegran Agüimes Semicurado, élaboré par Arquegran Agüimes (Gran Canaria), a remporté l’or dans la catégorie « lait de vache à coagulation enzymatique ».
- Era del Cardón Curado, produit par Luis Martel Perdomo (Gran Canaria), a été primé dans la catégorie « lait cru de chèvre ».
- Granja Las Cuevas Oveja Viejo Pimentón et Granja Las Cuevas Mezcla Viejo Pimentón, tous deux de Félix Alberto Gil Rodríguez (La Palma), ont été récompensés dans les catégories « lait cru de brebis vieux » et « lait de mélange vieux », respectivement.
Un Cincho d’Argent pour Fuerteventura
Le palmarès canarien est complété par le Cincho d’Argent obtenu par Maxorata Curado con Pimentón, du Grupo Ganaderos de Fuerteventura, dans la catégorie « lait pasteurisé de chèvre ».
La reconnaissance d’un savoir-faire artisanal
Le conseiller à l’Agriculture, à l’Élevage, à la Pêche et à la Souveraineté Alimentaire du gouvernement des Canaries, Narvay Quintero, a salué ces distinctions : « Ces prix reconnaissent l’effort, le professionnalisme et le savoir-faire de nos producteurs et productrices, qui perpétuent une tradition fromagère étroitement liée au territoire, aux races bovines des îles et à des méthodes de fabrication artisanales fondées sur l’authenticité et l’excellence. »
Les grands gagnants de l’édition 2026
Lors de cette édition, les trois Grands Cinchos d’Or, la plus haute distinction du concours, ont été attribués au Colette Nature de SAS Fromages Bach (France), au Granoro Cabra de Rueda Cheesemonger (Valladolid) et au Rogue River Bleu de Rogue Creamery (États-Unis).
Par ailleurs, les Prix d’Excellence ont été décernés au Queso Mucientes Curado de la Quesería Artesana de Mucientes (Valladolid), élu meilleur fromage artisanal de Castille-et-León, et au Vasco Navarra de Quesos La Vasco Navarra (Navarre), reconnu comme le meilleur fromage de brebis d’Espagne. Le prix du meilleur fromage bio a été attribué ex æquo au Montes de Alcalá de la Quesería El Gazul (Cadix) et au Old Wanczyk de la fromagerie polonaise Wanczykowka.
Un jury international et des chiffres clés
Le panel de dégustation de cette 12e édition nationale et 6e édition internationale était composé de 69 experts de différents pays et régions d’Espagne, parmi lesquels la Canarienne Ruth Lozano. Au total, le jury a décerné 117 prix, répartis en 67 Cinchos d’Or et 50 Cinchos d’Argent. 73,5 % des récompenses sont allées à des productions nationales, le reste à des productions internationales. La France et l’Italie (avec sept prix chacune) et la Pologne (avec six) sont les pays étrangers les plus primés.
Les fromages de brebis ont été particulièrement à l’honneur dans le palmarès national : sur les 86 prix décernés à des fromages espagnols, 37 (soit 43 %) ont récompensé ce type de production.
Un concours en pleine expansion depuis 25 ans
Organisé par l’Institut Technologique Agricole de Castille-et-León (ITACyL), le concours a connu sa phase finale à Valladolid du 2 au 4 juin. Les Prix Cincho ont été créés en l’an 2000 à l’initiative de la Junte de Castille-et-León, avec pour objectif de lancer un concours national dédié à l’excellence de la production fromagère espagnole. Après plus de 25 ans d’existence, le concours a connu plusieurs phases de modernisation et d’adaptation, notamment la mise à jour du système d’évaluation et son ouverture à l’international. Organisé tous les deux ans, l’événement a connu une croissance soutenue pour s’imposer comme un symbole de prestige, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du rayonnement mondial du fromage.
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