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Synthèse réalisée avec l’aide d’une intelligence artificielle à partir d’informations en espagnol. Source sous l’article.
Tenerife compte des établissements qui se distinguent par une cuisine maison et traditionnelle. L’un d’eux a ouvert il y a quelques mois : il s’appelle Bodegón Tradición Norte, une adresse située à Tacoronte devenue un lieu parfait pour ceux qui cherchent à savourer des préparations classiques. Les créateurs de contenu gastronomique @guachinchesmodernos ont visité l’établissement et n’ont pas hésité à partager et recommander l’expérience à leurs abonnés. « Ils proposent une cuisine maison de calderito », commentent-ils.
Une entrée hors carte et des plats à la cuillère
Durant leur visite, ils ont commencé par une salade de poulpe et de patate douce, une préparation qui ne figurait pas sur la carte et dont ils soulignent la générosité de la portion. Ils ont poursuivi avec un plat à la cuillère, la soupe de chèvre, dont la saveur les a particulièrement surpris et qui comprend un œuf. Ils ont également apprécié un escaldón de côtelette qui conquiert par son goût et intègre des haricots.
Les recommandations de la maison
Les potas en sauce ont été l’une des recommandations des employés de l’établissement, qui précisent qu’elles sont accompagnées de papas arrugadas (pommes de terre ridées, spécialité canarienne cuite dans de l’eau très salée). « On ne peut pas les sentir, mais ça sent très bon », assurent-ils. Outre les plats précédents, ils ont aussi goûté les boulettes de porc noir en sauce, l’une des préparations qui a le plus plu au couple de foodies. « C’est le plat qui m’a le plus plu », indique Joana après avoir goûté la préparation. Autre proposition : le lapin frit accompagné de pommes de terre frites. Les créateurs ont souligné la taille de la portion et le fait que l’huile de friture du lapin est également servie à ceux qui souhaitent l’ajouter à leur plat.
Une fin en douceur avec les desserts canariens
Pour compléter l’expérience dans l’établissement, ils ont dégusté des desserts maison, parmi lesquels ils ont choisi le bienmesabe et la timba. Deux préparations caractéristiques de la pâtisserie canarienne qui ont mis le point final au repas au bodegón.
Adresse et horaires
Le Bodegón Tradición Norte se trouve au 73 de la rue del Calvario, à Tacoronte. Il affiche 4,6 étoiles sur Google, une note qui reflète la satisfaction de ceux qui ont visité l’établissement et savouré ses préparations malgré sa récente ouverture. Il ouvre du lundi au jeudi de 12 h à 18 h, tandis que le vendredi et le samedi il prolonge son horaire jusqu’à 22 h. Le dimanche, il reprend l’horaire de la semaine et réduit son service.
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