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Synthèse réalisée avec l’aide d’une intelligence artificielle à partir d’informations en espagnol. Source sous l’article.
Une tarte au fromage de Tenerife en lice pour le titre national
Une tarte au fromage élaborée à Tenerife tentera, le 3 novembre prochain, de décrocher le titre de Meilleure tarte au fromage d’Espagne 2026. Il s’agit d’« Origen », la proposition de Ghio’s Burger Crafters, un établissement de Santa Cruz de Tenerife qui a réussi à se hisser parmi les 15 meilleures tartes au fromage du pays lors du Ier Championnat d’Espagne de tartes au fromage.
Une première phase disputée du 8 au 25 octobre
La première phase du concours s’est déroulée du 8 au 25 octobre, et la proposition de Tenerife a réussi à la franchir. Elle dispute désormais le titre face à 14 autres créations venues de différents points d’Espagne. Ghio’s Burger Crafters concourt donc avec sa tarte « Origen », plaçant Tenerife parmi les candidates au titre de Meilleure tarte au fromage d’Espagne 2026. Une distinction unique qui sera dévoilée le mardi 3 novembre.
Un assemblage de fromages artisanaux canariens
La tarte est élaborée « avec une sélection soignée de fromages artisanaux canariens de chèvre et de brebis », à la recherche de l’équilibre entre intensité, onctuosité et légèreté à chaque bouchée. Ce n’est toutefois pas la seule représentation canarienne en finale du championnat. Les îles comptent également La Cheesecakería, à Lanzarote, qui participe avec sa création « Majada ».
Deux candidats canariens sur quinze finalistes
Au début du concours, cinq établissements de l’archipel y participaient. Seules « Origen » et « Majada » ont toutefois obtenu une place parmi les 15 propositions qui concourent pour le titre. Les tartes au fromage canariennes devront affronter 13 autres créations issues de différentes communautés autonomes.
Les autres finalistes en compétition
Les autres candidates au titre sont : Aire Cheesecakes Tarifa – Eva (Tarifa, Cadix) ; Burguer Chin – Happy Bom Cuenca (Cuenca, Castille-La Manche) ; El Poble Gastroburger – La Reconstrucción Perfecta (Valence, Communauté valencienne) ; Ferri’s Bakery – tarte au fromage caramel salé et pop-corn (Badajoz, Estrémadure) ; Gozo – tarte au fromage Happy Hippo (Alicante, Communauté valencienne) ; Kubu – Golden Kubu (Gérone, Catalogne) ; La Burguessía Gros – La Sureña (Saint-Sébastien, Pays basque) ; La Paca Cheesecakes – tarte au fromage Sacher (Madrid, Communauté de Madrid) ; Muu Cheesecakes – trois fromages (Gijón, Asturies) ; Nola Gras – tarte au fromage Nola Gras (Saragosse, Aragon) ; Packusito By Paco Alarcón – tarte au fromage et coing (Puente Genil, Cordoue) ; Puro Umami Cheesecake – Nube Blanca (Huerta del Raal, Murcie) ; Tokio Jarana – Roll’n’roll cheesecake (Bullas, Murcie).
Dégustation à l’aveugle et remise des prix à Madrid
La grande finale qui désignera la lauréate du Ier Championnat d’Espagne de tartes au fromage aura lieu le mardi 3 novembre à El Puerto del Escondite, à Madrid. La gagnante commencera à être désignée à l’issue d’une dégustation à l’aveugle à 18 h 30, lors de laquelle les 15 finalistes seront évaluées. Ensuite, à 20 h 30, le nom de la tarte gagnante sera dévoilé et la remise des prix aura lieu. Outre le titre de Meilleure tarte au fromage d’Espagne 2026, le championnat décernera également des distinctions à la deuxième et à la troisième meilleure création.
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