Fermeture d’Anteo : la crise qui frappe les restaurants de Gran Canaria
À Las Palmas de Gran Canaria, le restaurant Anteo a fermé ses portes, portant un nouveau coup à la scène gastronomique locale. Cette fermeture s’inscrit dans une « tempête parfaite » qui frappe le secteur : coûts, bureaucratie, pénurie de main-d’œuvre et changement des habitudes de consommation. Un phénomène qui touche aussi bien les jeunes projets innovants que les établissements traditionnels.
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