Un bastion du goût authentique dans le nord de Tenerife
Le nord de Tenerife abrite encore de ces restaurants de toujours où la cuisine maison reste la grande protagoniste. Dans ces lieux, les préparations conservent la saveur d’antan et continuent, pour cette raison, de conquérir leur clientèle. L’un d’eux est le Campo de Tiro de Ravelo, ouvert depuis plus de 50 ans et qui demeure une étape obligatoire pour quiconque recherche une cuisine traditionnelle. Les créateurs de contenu @guachinchesmodernos l’ont visité récemment et n’ont pas hésité à partager l’expérience gastronomique avec leurs abonnés. “C’est un restaurant classique et traditionnel, de ceux qui durent toute une vie”, résument-ils.
Spécialités canariennes : le puchero et l’escaldón en majesté
Parmi ses spécialités, deux plats caractéristiques de la gastronomie canarienne se distinguent : le puchero canario et l’escaldón. Concernant ce dernier, ils soulignent son goût exceptionnel. “La dame nous a dit que le mojo est à verser sur l’escaldón et nous devons dire que le niveau est spectaculaire”, commentent-ils. Cependant, s’il y a bien un plat pour lequel de nombreux clients visitent l’établissement, c’est le puchero canario, considéré comme l’un des plus réputés de la zone. De plus, les portions sont plutôt généreuses. “La portion pour une personne est assez grande”, assurent-ils, en soulignant la quantité de légumes et de viande que comporte le plat. Ils font également référence à la qualité des produits utilisés dans le restaurant.
Viandes grillées et finale sucrée
Au-delà des spécialités maison, le restaurant est aussi réputé pour ses viandes à la braise. Parmi elles, les créateurs de contenu ont opté pour le consejo (palette de porc) à la braise, dont ils vantent la qualité du produit et la saveur. Ils ont également commandé des chicharrones (grillons de porc), qu’ils décrivent ironiquement comme des “protéines santé”. Pour la touche finale, Jonay a choisi le quesillo (flan au fromage) en dessert tandis que Joana continuait de savourer les chicharrones.
Informations pratiques
Le Campo de Tiro de Ravelo se trouve au 236, calle Lomo Piedras, à Ravelo, dans la partie haute d’El Sauzal. Il affiche 4,3 étoiles sur Google, ce qui témoigne de la satisfaction des personnes ayant visité l’établissement et goûté à ses préparations traditionnelles, en particulier le puchero canario et l’escaldón. Il est ouvert du jeudi au dimanche, de 10h00 à 18h30. L’établissement est fermé les lundi, mardi et mercredi pour le repos du personnel.
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