Avec l’arrivée de l’été, nombreux sont ceux qui cherchent à Tenerife des endroits où allier baignade et bonne cuisine. À Punta del Hidalgo, sur la côte nord de l’île, El Borgoñón de Sandra s’impose comme une adresse prisée : un guachinche (petit restaurant familial typique des Canaries) installé en bord de mer, réputé pour sa cuisine traditionnelle canarienne, ses prix doux et sa proximité avec les piscines naturelles du secteur.
Un guachinche « beau, bon et super bien situé »
Les créateurs de contenu du compte @guachinchesmodernos l’ont récemment visité et le décrivent comme une étape obligatoire chaque été. Leur verdict est sans appel : « Beau, bon et super bien côté prix ». La carte mise sur des recettes simples, préparées à partir de produits traditionnels.
Lors de leur passage, ils ont commencé par une ensaladilla (salade russe à l’espagnole) et un salpicón de thon (salade de thon émietté) pour ouvrir l’appétit. Le restaurant propose également d’autres options telles que des churros de poisson (beignets de poisson), des sardines ou de la carne fiesta (viande de porc marinée typique des Canaries).
Les œufs à l’anglaise, plat emblématique de la maison
Les œufs à l’anglaise (huevos a la inglesa) ont été l’une des spécialités choisies par les influenceurs. Ils précisent que ce plat est proposé depuis des années dans l’établissement et qu’il est devenu l’un des plus populaires. « La première fois que nous avons goûté les œufs à l’anglaise, c’était ici, il y a quelques années », confient-ils dans leur vidéo.
L’une des découvertes les plus surprenantes a été la milanaise de cochon noir de Tegueste, une proposition peu courante qui a attiré l’attention des créateurs de contenu. « Si vous venez ici et que vous ne trouvez pas ce plat, c’est qu’il n’était proposé qu’aujourd’hui, car ils ne savent pas encore s’ils vont le garder à la carte », expliquent-ils.
Un dessert maison pour la première fois
Pour terminer l’expérience, ils ont opté pour la tarte au café. Ils soulignent qu’il s’agit probablement de la première année où le guachinche propose des desserts faits maison, car jusqu’à présent, il ne servait que des glaces.
L’addition pour cinq personnes s’est élevée à 46,90 euros, un prix très compétitif pour la qualité et la localisation. À noter toutefois : l’établissement n’accepte que les paiements en espèces.
Un cadre idyllique entre mer et gastronomie
El Borgoñón de Sandra est devenu un lieu parfait pour ceux qui souhaitent déguster un repas traditionnel les pieds dans l’eau. Situé au Camino La Costa, 4, à Punta del Hidalgo, l’emplacement est l’un de ses principaux atouts : il permet de profiter d’une baignade dans les piscines naturelles voisines avant ou après le repas, tout en savourant la gastronomie canarienne au bord de la mer.
Selon les informations communiquées par l’établissement, les horaires d’ouverture sont les suivants : du mardi au dimanche, le midi, avec fermeture le lundi pour le repos du personnel. Le service sera assuré pendant toute la saison estivale, ce qui en fait une halte incontournable pour les visiteurs de l’île, qu’ils soient en quête de fraîcheur ou de saveurs authentiques.
Les dernières nouvelles des Canaries
Actualités quotidiennes, alertes météo et infos pratiques – directement des îles, en français. Nous vivons ici et savons ce qui se passe, avant que les médias en parlent. Tout est publié sur notre chaîne WhatsApp – sans intermédiaires, sans algorithme.
Check-in à 15h, check-out à midi : les hôtels canariens s’expliquent
Tenerife rejoue la victoire contre Nelson : une fresque historique époustouflante
UB40 de retour aux Canaries : deux concerts avec Ali Campbell en juillet 2026
Gran Canaria : le combat citoyen pour sauver la plage de Veneguera
Plocan s’installe à Tenerife : un nouveau cap pour l’économie bleue
Guachinche David : le temple de la cuisine canarienne à Santa Úrsula
Socarrat Fest : le premier festival du riz aux Canaries
Que faire à Tenerife ? Notre agenda culturel du 23 au 30 juillet 2026
Nouvelle loi antitabac : ce qui change aux Canaries
